A fruta ficou muito famosa por ser rica em nutrientes, vitaminas e por seu efeito antioxidante. O açaí é fonte de:

• Vitaminas A, B1, B2, C, D, E, K;
• Sais minerais como cálcio, ferro, fósforo, potássio, magnésio e zinco;
• Fibras;
• Flavonoides, polifenois de alto poder antioxidante.

Por isso, oferece benefícios como:

1. Combate de envelhecimento precoce, devido ao seu poder antioxidante;
2. Tem ação anti-inflamatória, evitando o processo inflamatório das células;
3. Os antioxidantes melhoram a sensibilidade da insulina, sendo aliados na prevenção e tratamento da resistência à insulina e da diabetes;
4. Tem ação anti-hipertensiva, já que os antioxidantes também auxiliam na redução a pressão arterial;
5. Ajuda na digestão e no bom trânsito intestinal, já que as fibras evitam a constipação.

O açaí é considerado um superalimento em sua forma in natura. Mas a versão popular da polpa, que é consumida em grande parte do país, tem aditivos como xarope de guaraná ou xarope de milho, que são grandes vilões das dietas saudáveis.

Uma porção de 100 g de açaí puro possui apenas 60 kcal e 6,5 g de carboidratos, o que é considerado um alimento de baixo índice glicêmico.

Ou seja, o açaí em si pode ser usado em dietas para emagrecer como um bom aliado, que fornece energia e nutrientes importantes. Pode inclusive ser misturado a frutas e outros acompanhamentos saudáveis. Dessa forma, é um belo alimento para o pré-treino e pode ser incluído em dietas saudáveis, inclusive as que buscam o emagrecimento. Nesse formato, o açaí não engorda.

No entanto, as polpas comercializadas variam muito suas concentrações de xarope de milho ou de guaraná, e algumas marcas chegam até a 100 g de carboidratos; ou seja, podem se tornar uma bomba calórica na alimentação. Geralmente o xarope de guaraná possui 80 kcal em uma única colher, então é recomendado consumir a polpa da fruta pura, sem adição de açúcares e xaropes. Nesse caso, o açaí pode engordar sim.

Para melhorar o sabor, misturar com frutas é uma boa pedida. O mel é considerado um substituto natural para o xarope de guaraná, embora a quantidade de calorias por porção destes dois itens seja muito semelhante.

– Uma colher de sopa de xarope de guaraná tem em torno 78 kcal e uma colher de mel tem 64 kcal. Mas em termos nutricionais, há maior benefício quanto à adição do mel, pois este tipo de alimento contém compostos bioativos, como é o caso dos flavonoides, que auxiliam na diminuição da resposta inflamatória, e substâncias antioxidantes – explica a médica nutróloga Cristiane Coelho .

Além disso, é necessário estar atento aos acompanhamentos escolhidos para consumir o açaí. Geralmente as opções que possuem muitas gorduras, açúcar e carboidratos devem ser evitadas, caso de chocolate, leite em pó, granola adoçada e confeitos. Com esses acompanhamentos, o açaí se torna uma bomba calórica e engorda sim. É importante dar preferência, como acompanhamentos, para frutas com baixo índice glicêmico, fibras e proteínas para que a combinação seja saudável.

– A combinação de fibras como a granola (sem adição de açúcar) e o whey protein (seja do leite ou de grãos veganos) é uma boa alternativa para enriquecer a preparação e oferecer diferentes nutrientes como fibras e proteínas. A adição de meia xícara de chá de granola contribui com 3,5 g de fibras (mas lembre-se que a granola não deve ter açúcar na sua composição). E a adição do whey protein deve ser baseada nas necessidades de cada pessoa e tipo de treino, pois uma medida do produto contém 24g de proteínas e diversos aminoácidos importantes, principalmente para a recuperação do tecido muscular – recomenda a nutróloga.

Se você possui uma vida ativa, o açaí é uma opção saudável para o seu pré-treino, já que a fruta dá bastante energia para realizar sua atividade física e ajuda a combater a fadiga e exaustão. É recomendado ingerir o açaí 30 minutos antes do treino para que ele consiga fornecer a energia necessária para as células.

Mas é importante lembrar que o consumo regular do açaí para quem busca perder peso deve estar de acordo com uma dieta de restrição calórica que varia para cada pessoa. A ingestão incorreta da fruta pode acarretar ganho de peso, principalmente em pessoas sedentárias.

Quer saber como tomar açaí de um jeito saboroso e saudável? Confira as receitas.

Açaí com morango funcional

Ingredientes:

• 100 g de polpa de açaí congelado (sem xarope)
• 1 banana
• 50 g de morangos
• 1 colher de chia
• 50 ml de água de coco

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, separando alguns morangos para decorar, e consuma imediatamente.

Informação nutricional: 255 calorias por porção.

Ingredientes:

• 50 g de polpa de açaí congelado (sem xarope)
• 5 unidades de uva
• 3 unidades de morango
• 200 ml de água de coco
• 1 pedaço pequeno de gengibre

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar com uma consistência espessa.

Informação nutricional: 164 calorias por porção.

Ingredientes:

• 300 g de polpa de açaí (sem xarope)
• 2 bananas nanicas congeladas
• 1 colher de sopa de farinha de casca de uva
• 1 colher chá de cacau em pó
• 1 maracujá
• 300 ml de água de coco
• 10 g de quinoa em flocos

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador com algumas pedras de gelo até obter uma mistura homogênea.

Informação nutricional: 731 calorias por porção.

Vitamina de açaí com banana e maçã

Ingredientes:

• 100 g de polpa de açaí congelado (sem xarope)
• 1 colher de sopa de aveia em flocos
• 1 maçã picada
• 1 banana congelada
• 1 colher de sopa de mel

Modo de preparo:

Adicione algumas pedras de gelo e bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Consuma logo a seguir.