Ingredientes

2 ½ xícaras (chá) de farinha de amêndoas (225g)

1 ½ xícara (chá) de açúcar refinado (240g)

2 claras em neve (cerca de 80g)

1 colher (café) de essência de amêndoas (2,5ml)

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Processe a farinha de amêndoas com metade do açúcar.

Sem bater, adicione as claras, previamente misturadas com o açúcar restante e a essência.

Sobre assadeira untada com manteiga, e com um saco de confeitar com bico perlê, faça bolinhas com 2cm, deixando espaço entre elas.

Reserve por aproximadamente 30 minutos.

Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e asse no forno preaquecido.

Rendimento: 80 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

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